문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 채식주의/비판 및 반론 (문단 편집) === 콩 요리의 한계점 === 채식에서 고기를 [[콩]]으로 대체하기도 한다. 콩의 적당량 섭취는 이점이 많지만, 문제는 콩에는 이소플라본(isoflavone)이라는 식물성 여성호르몬 유사 물질(phytoestrogen)이 들어있다. 최근까지의 연구에 따르면 인간의 몸에서 큰 문제를 일으키지 않는다고 하나 안전성이 완전히 입증되지 않아 논란이 있다. 꾸준히 콩을 섭취한 남성의 [[정자]] 수가 줄어든 사례가 있고[[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18650557|#]], 식물성 고양이 사료를 먹은 수컷 치타의 번식력이 떨어졌다[[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3297906|#]]. 다량의 두부 섭취가 인도네시아 노인의 기억력을 떨어트린 사례도 있다. [[https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18583909|논문]]([[http://hqcenter.snu.ac.kr/archives/28459|한국어]]) 등의 연구 결과가 있으므로 안전성 여부가 확실히 밝혀질 때까지는 보수적으로 제안된 한도를 따르는 것이 현명할 것이다. [[http://m.bosa.co.kr/news/articleView.html?idxno=77294|일본의 경우]] 육류의 단백질을 대체할 정도로 콩을 먹으면 당연히 이소플라본도 많이 섭취하게 된다. 동아시아 문화권은 일상적으로 먹는 식단에도 간장, 된장, 콩밥 때문에 이소플라본이 상당량 들어 있어서 다른 문화권에 비해 권장 한도를 넘기기가 더 쉬운 편이다. (별도의 제거 공정을 거치지 않은 경우) 300g짜리 두부 한 모만 먹어도 70mg이고, 두유 한 팩에는 20~30mg가 들어있다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기